什么是燒酒標(biāo)準(zhǔn)?
燒酒是指在制造釀造酒的技術(shù)上引入蒸餾技術(shù)的酒叫蒸餾酒。 燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類(lèi)和乙類(lèi)。 甲類(lèi)燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在36度以下。乙類(lèi)燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在45度以下。乙類(lèi)燒酒也叫本格燒酒，它通過(guò)采用不同的原料種類(lèi)、酵母菌種類(lèi)、制品的精制和熟成方法等，使燒酒的風(fēng)味多樣化，可以說(shuō)是酒類(lèi)中變化較多的酒。
白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可以看出產(chǎn)品的香型、質(zhì)量狀況。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)可以看出白酒釀造工藝和勾兌工藝。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒。 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。
燒酒，一般在38度以上，60度以下，也有一些特別的燒酒，五糧液生產(chǎn)一種68度的，只是占白酒里很少量的，市面上賣(mài)的或酒桌上喝的，一般是52度，或45度，再低點(diǎn)就是38度。
白酒屬于甲類(lèi)還是乙類(lèi)?
甲類(lèi) 白酒屬于商標(biāo)分類(lèi)第33類(lèi)，33類(lèi)包含白酒、紅酒、薄荷酒、果酒、黃酒、雞尾酒、米酒等含酒精的飲料（不含啤酒）。
白酒倉(cāng)庫(kù)算不算危化品儲(chǔ)存?
算。 酒精度大于或等于38度的白酒庫(kù)、人工洞白酒庫(kù)等均屬于甲類(lèi)火災(zāi)危險(xiǎn)性，而成品庫(kù)則屬于丙類(lèi)火災(zāi)危險(xiǎn)性。白酒是一種易燃物品，特別是白葡萄酒的特性和揮發(fā)，因此這進(jìn)一步增加了危險(xiǎn)，而且液體也容易發(fā)熱，尤其在受熱的情況下，一旦膨脹，炸裂瓶裝，直接接觸貨源造成火災(zāi)。此外，液體具有流動(dòng)性，使其在著火時(shí)易于膨脹。在倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存酒的要求是對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)安排特別是在夏季高溫和高溫季節(jié)。
53度白酒是甲類(lèi)物質(zhì)么?
酒精度為38°及以上的白酒儲(chǔ)存，其火災(zāi)危險(xiǎn)性分類(lèi)與儲(chǔ)藏容器的容量及儲(chǔ)藏方式相關(guān)： 1、以儲(chǔ)罐和陶壇等方式儲(chǔ)存的白酒庫(kù)、人工洞白酒庫(kù)、白酒儲(chǔ)罐區(qū)、食用酒精庫(kù)、食用酒精儲(chǔ)罐區(qū)等，火災(zāi)危險(xiǎn)性確定為甲類(lèi)。 2、單瓶容量不大于5L的白酒成品倉(cāng)庫(kù)的火災(zāi)危險(xiǎn)性可劃分為丙類(lèi)1項(xiàng)。 據(jù)此，商店及倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的瓶裝白酒，火災(zāi)危險(xiǎn)性類(lèi)別為丙類(lèi)（1項(xiàng)），民用建筑內(nèi)的商店場(chǎng)所（包括超市等），經(jīng)營(yíng)存放瓶裝白酒并不違反規(guī)范要求。但是，商店（商場(chǎng)、超市）等場(chǎng)所僅可以存放銷(xiāo)售必需的產(chǎn)品，存放區(qū)域應(yīng)滿足相關(guān)建筑防火要求。對(duì)于較大量貯存的庫(kù)房性質(zhì)的存放區(qū)域，應(yīng)按丙類(lèi)（1項(xiàng)）倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)所處置，應(yīng)放置的獨(dú)立建造的倉(cāng)庫(kù)建筑中。
